Priorat

Ximenis (2008)
Vingård: Genium Celler (Priorat, Spanien)

Område: Priorat, Spanien
Druer: 90% Pedro Ximènez, 10% andet bl.a hvid Grenache. En fantastisk god hvidvin med den smukkeste gyldne farve. Farve, duft og smag er fuldstændig afstemt. En super spændende hvidvin lavet på ældgamle Priorat-druer.

Gemmepotentiale: Vinen er drikkemoden nu og kan ligge til 2015. Den er velegnet til fed fisk og gede- og fåreost.
Produktion: ca. 900 flasker.

Det lille vineri - Genium Celler - laver denne fantastisk spændende hvidvin i kun 900 flasker. Den dyrkes på gamle vinstokke der står på meget stejle skrænter. Den ligger på fad på franske egetræsfade på en kontrolleret temperatur mellem 16 - 18 grader. Når den langsomme modningsproces er færdig lagrer den i 3 måneder og metoden Genium Celler bruger gør at vinen får det maksimale niveau af duft og frugtrig smag.

Lagerstatus:
Er på lager

Pris:
Ved 1 stk.
kr 199,00

Ved 6 stk.
kr 169,00

Ved 12 stk.
kr 149,00

Genium Celler (2005)
Vingård: Genium Celler (Priorat, Spanien)

Område: Priorat, Spanien
Druer: 60% Grenache, 20% Carinyena, 20% Merlot. Vinen har en lækker duft af kanel og nelliker. Den har også et touch af smagen af lakrids - ikke salt lakrids men ´snus lakrids´. Det er en balanceret og blød vin med en mørk smuk farve. En spændende frugtbombe med et touch af Chateauneuf du Pape (Grenache), samt noget krydret Carinyena og noget blød Merlot. En klassisk Priorat af høj klasse.

Gemmepotentiale: Vinen er drikkemoden nu og kan gemmes i 3-5 år. Den er velegnet til smagfuldt rødt kød. Den kan også bare nydes og vil være ekstra god hvis den bliver dekanteret.
Produktion: ca. 10.000 flasker.

Det lille vineri - Genium Celler - laver denne klassiske Genium rødvin lagret på nye og 1 år gamle fade. De 30 til 40 år gamle vinstokke står højt og med maksimal sol eksponering. Den ligger på fad i 6 måneder, samt 6 måneder på flaske.

Lagerstatus:
Er på lager

Pris:
Ved 1 stk.
kr 209,00

Ved 6 stk.
kr 179,00

Ved 12 stk.
kr 159,00

Costers (2005)

Vingård: Genium Celler (Priorat, Spanien)

Område: Priorat, Spanien
Druer: 50% Carinyena, 25% Grenache, 15% Merlot og 10% Syrah. Denne vin er Genium Cellers absolutte topvin. Det er vinmageren Roser´s lille barn. En unik vin som er lavet på de 4 klassiske Priorat druer. Det giver vinen en lang eftersmag, en dyb rubinrød farve, samt en meget kraftfuld bouquet. Smagen er svær at beskrive, man kan nemlig smage alle 4 forskellige druer. En vin der er lavet under så svære forhold og med så meget passion og engagement at det er svært at forstå den ikke koster det dobbelte.

Gemmepotentiale: Vinen er drikkemoden nu og kan ligge i 10 år. Den er velegnet til krydret kød og kødretter med en kraftig sovs.

Produktion: ca. 3.000 flasker.

Det lille vineri - Genium Celler ? laver denne unikke vin på 100 år gamle vinstokke. Der bliver lavet ca. ½ flaske vin pr. vinstok. Der er kun ca. 900 gram vindruer på stokken. Vinstokkene står på den del af regionen der hedder ´Costers´, og hvor vinmarkerne er omkring 100 år gamle. Dette område giver de unike mineraler til kroppen og strukturen i vinen, sammenlignet med andre områder. Vinen lagres på nye franske egetræsfade i minimum 12 måneder og 12 måneder på flaske inden den frigives.

Lagerstatus:
Er på lager

Pris:
Ved 1 stk.
kr 309,00

Ved 6 stk.
kr 269,00

Ved 12 stk.
kr 249,00